牛肉汤家常做法 ?淮南牛肉汤家常做法

  发布时间:2025-06-11 01:31:21   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 清炖鹿肉做法
  2. 人参炖鹿肉的家炖鹿最正确做法
  3. 鹿肉的做法

清炖鹿肉做法

原料

原料 :山药100克、鹿肉350克、法清法油菜胆50克。鹿肉

调料 :姜10克 、家炖鹿清汤700克 、法清法盐5克、鹿肉鸡精3克 、家炖鹿糖2克、法清法胡椒粉1克。

制作步骤

1、山药切厚片氽水 ,鹿肉切片氽水,油菜胆洗净,姜切片待用。

2、净锅上火,放入清汤、山药、鹿肉 、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成 。

人参炖鹿肉的最正确做法

制作食材

主料:鲜人参30-45克、鹿骨400克

辅料:鹿肉150克  、红枣5个调料 :生姜3片制作步骤

1 、将鲜人参稍漂洗  ,如在药店或超市买回的真空袋装的则不必漂洗;

2 、鹿骨洗净 ,敲裂 ,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”);

3 、红枣洗净、去核;

4 、鹿肉洗净,可切块或不切,与生姜一起放进炖盅内  ,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖3小时便可;

5 、进饮时方调入适量食盐。

鹿肉的做法

材料:鹿肉500克 ,水发玉兰片25克

配料和调味料 :香菜 ,酱油 ,绍酒 ,精盐,白糖,味精 ,花椒水 ,葱  ,生姜 ,水豆粉 ,菜油,鸡汤 ,芝麻油各适量

做法:

1 、将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段 。

2、将铁锅内放入菜油 ,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出 。

3、将锅内放菜油 ,用葱 、生姜炸锅,下酱油 、花椒水 、精盐 、料酒 、白糖、味精 、鸡汤,再下鹿肉,烧开后  ,放在文火上煨炖 ,至肉熟烂时 ,移到武火上烧开 ,勾芡粉 ,淋芝麻油 ,撒上香菜段即成 。

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