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本文目录

1. 白扁豆的窍门10种家常做法
2. 燕鲍翅最正宗的做法
3. 巴伦锅的做法

白扁豆的10种家常做法

1.白扁豆炖豆角:白扁豆、豆角、豆角炖鸡豆角炖鸡葱
、翅的翅姜、家常家常料酒、做法做法生抽、窍门糖 
、豆角炖鸡豆角炖鸡盐,翅的翅简单清爽。

2.白扁豆煎烤饼:将白扁豆蒸熟捣成泥,家常家常加葱花、姜丝及调料,做法做法炸成饼,酥脆香脆。

3.白扁豆炖土豆:白扁豆  、窍门土豆、葱 、姜、生抽,营养均衡,家常温馨。

4.白扁豆炖肉片:白扁豆、猪肉片 、葱
、姜
、料酒 、生抽 、老抽 、五香粉,肉香浓郁。

5.白扁豆炖鸡翅:白扁豆、鸡翅、葱、姜
、生抽,上碟撒上葱花。

6.白扁豆炖排骨:白扁豆 、排骨 、葱、姜、生抽、老抽、糖、料酒,排骨软烂,香酥脆。

7.白扁豆面条汤:白扁豆 、面条、葱 、姜 、生抽 、鸡精、豆瓣酱,清淡爽口。

8.白扁豆粉丝汤:白扁豆、粉丝、葱、姜 
、生抽,清爽淡白,粉丝细滑。

9.白扁豆豆浆:将白扁豆磨成豆浆,加糖、奶油 、香草或豆两奶,营养丰富,甜而不腻。

10.白扁豆红烧:白扁豆
、鸡精、生抽、老抽 、糖、料酒 、辣椒,红烧入味,甜辣适宜。

燕鲍翅最正宗的做法

食材:

鸡翅、鲍鱼一罐、花菇、青线椒
、小米辣

碗汁 ：

料酒1勺 、生抽1勺、蚝油1勺 、老抽1勺搅匀备用

做法：

1.线椒、小米辣切小
，鸡翅加入料酒焯水捞出洗净备用

2.锅加热倒油放入鸡翅煎至两面金黄，加入辣椒和花菇炒匀，加入调好的碗汁十水十鲍鱼汤汁倒入锅中，没过食材焖5分钟 ，加入鲍鱼 ，小火焖1分钟  ，大火收汁即可

炒鸡鲜美，酱汁浓郁，做鸡翅煲放一点鲍鱼味道真的惊艳！在家就可以做出星级酒店的味道呀！汤汁一定要留一点拌面 、拌饭都好好吃！

巴伦锅的做法

用料

油豆角

300克

南瓜

1/2个（约500克）

玉米

1个（约200克）

排骨

200克

翅中

8只

老抽

生抽

料酒

东北大酱

葱

姜

花椒

糖

水

油

步骤1

排骨斩段、豆角去筋 、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用

步骤2

炒锅中放适量油 ，油热后放排骨炒至变色，加料酒 、老抽翻炒均匀

步骤3

东北大酱加适量水稀释
，倒入炒锅中
，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟

步骤4

炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用

步骤5

炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用

步骤6

将鸡翅 、南瓜
、玉米一起倒入锅中
，盖上盖炖约5分钟

步骤7

再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干 ，锅底形成嘎巴但还未糊的状态即可

小贴士

1 、油豆角可事先煸炒一下，煸炒过的油豆角要晚一点放，否则容易炖得太烂；

2 
、南瓜块可以适当切得大一些，比较符合东北菜豪迈的特色，也更有味道，不容易太软烂；

3
、汤汁不要放得太多，最后收干汤汁并形成嘎巴 ，所有食材炖烂即可；

4
、食材可根据个人喜好选择
，鸡翅不放也可，但放了味道更好；

5、调料可加蚝油、豆豉等味道更丰富，但我最喜欢的还是加东北大酱，其他可放可不放
。

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